要说这世上谁的鼻子最灵敏，除了狗就是厨子了。
一个好的厨子必须有一副好的鼻子和舌头，要是嗅觉和味觉不好，是注定在厨艺上不会有所建树的。
“赵师傅，不知道您最擅长的是什么菜系？”
坐着无聊，杨军干脆闲聊起来。
“呵呵，我没什么擅长的菜系，各大菜系的菜都会做一些。”
老赵小口的嘬着茶水，一副笑眯眯的样子。
几句话，杨军就看得出来，这个老赵心态非常平和，有那种闲坐庭院，云卷云舒的感觉。
他知道，这老赵一定是看透了这人世间的一切，要不然也达不到这种不以物喜不以己悲的境界。
杨军瞬间涌起一种尊重。
他两辈子没能达到的境界，今天竟然在老赵身上发现了，怎么不让他惊叹呢。
杨军笑了笑，知道老赵说得是谦虚的话。
按照自己的理解，即是，什么菜系都会一点，那就是什么菜系都擅长的意思。
厨艺到了他这种级别的人，已经不拘泥于菜系之分了，如果非要说把他做的菜归于哪一系，那只能告诉你，他属于老赵这一系。
他这种级别的厨师，动动菜刀，颠颠勺，那不叫做菜，那叫创造菜。