杜梨爱吃面，这跟她前世的经历有着莫大的关系。杜梨的外公外婆都是乡下的手艺人，每逢过年的时候，便会做一种在民间流传已久的手工面。
这种面叫油面，是用面粉、食盐、芝麻油、山泉水合制而成的。做好的油面闻起来香，吃起来更香，而且不拘用什么配料来煮，做出来都特别好吃。
但让她着急的是，她目前在河阳县并没有发现芝麻油，难道这个时代也没有芝麻？
虽然有些缺憾，但杜梨知道，没有芝麻油也可以用其它油来代替，只要制作的过程不出差错就行。
将前面的事情交由海峰照料后，杜梨就和胡大刚在后厨专心做起油面来。
在清水中加入适量的盐搅拌，直到食盐全部溶解后再倒入面粉。在这个过程中，食盐的用量非常重要，重一分则会让面的味道太咸，少一分则会让揉成的面团不够劲道。
面粉和水揉成软硬适中的面团后，便是醒面。
在杜梨揉面的过程中，胡大刚则在一边帮她做晾面的工具。这东西在杜梨的记忆里相当深刻，所以指导他做也不困难。
