不得不说，这团白花花又黏糊糊的东西，看起来实在没什么食欲，但真的吃进嘴里，竟是意外的香滑甜美。
除了奶香，秦椒还尝出了清新怡人的植物清香，很熟悉，凝神片刻，忽然意识到：这不就是绿豆煮翻沙的味道吗？
Pongal中加了不少绿豆和腰果，与中国人夏天喝绿豆粥可谓异曲同工。点缀其上的薄荷叶，更是洋溢着明快的夏日风情。
这时阿萨玛却说，Pongal其实是一月丰收节时的美食，人们以此来庆祝“沸腾满溢”的收成，也祈祷来年丰收。
“印度的一月就像这里的六月，同样的明亮，热烈，快乐，也有着同样的最高气温——摄氏二十六度，没有再高的。”她笑着解释自己选择这道主食的原因，又说接下来，她要做的是一道真正属于夏天的菜。
“只需要二十卢布，就能让人吃得心满意足。”
这就是她有意同秦椒一较高下的印度大拌菜。
在印度街头，都是摆摊卖的，十几个大盆里盛满各种已经加工熟了的食材，米饭、豆糊、花菜、洋葱、土豆、青椒、胡萝卜等等等等。
