做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。分别将洋葱碎丁、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
第六章　《本草纲目》中的美肤保养秘方
《本草纲目》之谷部养颜秘方
紫米：流传在宫廷的滋补佳品
紫米在古时是皇帝食用的米，又称贡米，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。传说常食用紫米能长生不老，所以紫米也称为长生米。长生不老的传说当然是无稽之谈，但紫米富含铁质，补血功效可是毋庸置疑的，是一种天然的滋补佳品。
下面介绍两款紫米美容食谱：
◇紫米八宝饭
这是一道不折不扣的美容饭。紫米是女性的知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸，女性们永远不用担心因为吃了它长胖。
原料：盐、油、紫米150克，薏仁50克，红豆30克，绿豆30克，黑豆30克，腰豆30克，花豆30克，刀豆30克（或者可以直接买商店配好的“八宝粥”料包）。